★切って漬けておくだけ！簡単作り置きおかず★
★材料★
トマト…中玉３個
玉ねぎ…中玉３個
オリーブオイル…大さじ３
酢…大さじ３
パセリ…適量
塩コショウ…適量
★つくり方★
①トマトは湯むきにして、１cm角or５mm程度の輪切りに。冷蔵庫で冷やす。
②玉ねぎはみじん切り（フードプロセッサーでOK♪）
③密閉できる容器にオリーブオイル、酢、塩コショウを入れてよく振る。混ざったら玉ねぎ投入。半日くらい漬け込む。
④玉ねぎに味が馴染んだら、冷えたトマトにかけてみじん切りのパセリを散らす
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